Cách làm rượu dừa truyền thống Đào Công Thành

Rượu dừa vốn được biết đến như một loại rượu ngon và tốt cho sức khỏe. Cách ngâm rượu dừa bến tre như thế nào? Cùng tìm hiểu về Cách ngâm rượu dừa Bến Tre truyền thống của chúng tôi nhé!

1. Ngâm rượu cùi dừa trong trái dừa già

Đây là loại rượu dừa được ủ trực tiếp trong trái dừa già. Cách làm rượu dừa khá đơn giản:

Bước 1: Đục một lỗ nhỏ trên đầu của trái dừa vào đúng tâm của mắt trái dừa. Đây thường là chỗ yếu nhất dễ đục thủng nhất của trái dừa. Tiếp đó ta bỏ hết nước của trái dừa ra ngoài có thể dùng để uống, rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn nhớ là phải đổ kiệt nước nhé, vì sót lại nước dừa thì rượu bị chua.

Bước 2: Đổ rượu nếp vào lỗ vừa đục. Bạn hãy đổ rượu làm sao cho gần đầy quả dừa rồi dùng nút đậy kín chỗ ta vừa đục để nơi khô ráo. Tránh ánh nắng mặt trời trong khoảng 30 ngày là có thể sử dụng được.

Sau khi ngâm được trên 30 ngày, mang quả dừa ra dùng máy bào để bào sạch lớp sơ còn sần sùi trên vỏ, để vỏ được sạch sẽ và thẩm mỹ hơn. Dùng máy khoan để khoan một lỗ nhỏ có hình tròn, là vị trí để cắm vòi rót rượu sau này. Không được quá sâu quá làm ảnh hưởng tới lớp cùi dừa bên trong.

Mấu chốt của công đoạn làm rượu dừa bến tre là điểm hàn của chỗ đục để lấy nước dừa ra và đưa rượu vào phải thật là kín. Đây là cách để không cho các loại vi khuẩn, vi sinh vật có hại có thể xâm nhập vào trong trái dừa.  Tạo môi trường hiếm khí bên trong trái dừa cho rượu nếp có thể lên men và tác động vào cùi dừa.

=>>> Điều đặc biệt là rượu nếp của Đào Công Thành được ủ từ gạo nếp Tiền Giang, những hạt gạo chất lượng làm nên những mẻ rượu ngon và an toàn. Để rõ hơn về cách làm rượu dừa bến tre của HTX Thanh Nhàn, các bạn có thể đến trực tiếp xưởng ngâm ủ của chúng tôi tại Hưng Yên nhé! 

Tham khảo: + Bán rượu dừa truyền thống tại Hà Nội

2. Ngâm rượu mật hoa dừa

Rượu mật hoa dừa (Loại này cực quý và hiếm nên rất đắt). Loại rượu này thường có nồng độ từ 8-10%( phù hợp với chị em phụ nữ). Uống nhẹ như rượu vang có vị thơm của hoa dừa tự nhiên.

Rượu này có cách thức thực hiện hơi khó và kì công phụ thuộc và điều kiện từng người. Bạn có thể tham khảo các bước dưới đây:

Bước 1: Sử dụng mật hoa dừa (coconut sap), nó là một thứ nước hơi ngà màu trắng mật hoa dừa.  Chính là nhựa cây được lấy từ bắp hoa dừa non chưa nở uống rất ngọt và mát, rất dễ lên men. Vì trong thành phần của mật hoa dừa đã có đường (Bạn có thể tìm mua tại những nơi chuyên trồng dừa)

Bước 2: Sau khi lên men, hãy đun dung dịch rượu dừa này lên để chưng cất lấy một loại rượu. Rượu này vừa ngọt vừa thơm và có nồng độ tương đối là 29% nồng độ

Rượu dừa này được đóng thành chai thành phẩm. Chúng cũng có thể  được rót vào trong trái dừa già để đem ra thị trường hoặc cất giữ. Tùy vào điều kiện cất giữ có thể giữ rượu tới 5-10 năm. Để càng lâu uống càng ngon.

3. Tác dụng của rượu dừa bến tre

Có thể nói rượu dừa mang lại rất nhiều lợi ích khác nhau, cụ thể là:

• Giúp ăn ngon miệng
• Có lợi cho tiêu hóa, trị chứng bụng khó tiêu
• Giảm cân
• Làm đẹp và ngăn ngừa lão hóa. Nếu sử dụng đều đặn và đúng liều lượng sẽ rất tốt cho da.

Rượu dừa đang được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và công dụng tuyệt vời. Hãy đến với rượu dừa Rucota Đào Công Thành. Chúng tôi chuyên sản xuất rượu dừa đạt tiêu chuẩn của Bộ y tế. Và chịu sự quản lý trực tiếp của Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm.

Rượu Rucota chuyên bán buôn, bán lẻ và ship rượu dừa tận nơi cho khách hàng.

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

TỔNG KHO RƯỢU RUCOTA